Torta “portafortuna” Cioccolato e Melagrana

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Non Poteva mancare una nota finale golosa al vostro cenone, ed ecco che oggi vi propongo questa Torta “portafortuna” che darà quel tocco in più alla tavola il giorno di Natale, già ricca di amore, dolci e cioccolata.

Anche se questo 2020 sarà un pò diverso, vorrei che questa torta, con la cioccolata, ricordarci l’affetto delle persone lontane ed accompagnare “dolcemente” l’anno che sta per chiudersi. Una torta senza troppe pretese, dove anche il Melograno, da sempre considerato frutto portafortuna dai magici poteri per le sue virtù ed immancabile sulle tavole delle feste, essere un augurio dolcissimo di Fortuna e prosperità.

Per lo sciroppo alla melagrana vi rimando alla ricetta, servirà a darle umidità e rafforzare il sapore del “Frutto invernale


Torta “portafortuna” Cioccolato e Melagrana

(Facile – 4 Persone – 1 ora)

  • 180 gr di Burro
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 50 ml di Latte
  • 150 gr di Farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di Cacao Amaro
  • 125 gr di Cioccolato fondente
  • 125 ml di panna liquida
  • 1 o 2 melagrane, secondo il proprio gusto
  • Sciroppo di Melagrana

Setacciate la farina con il lievito e il cacao amaro e tenete da parte.

Montate il Burro morbido con lo zucchero e quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso incorporate le uova, una alla volta, il latte e per ultimo il composto di farina setacciata.

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi, versatelo in uno stampo a cerniera apribile inburrato ed infarinato, e cuocete in forno a 180° per 45 minuti.

Nel frattempo prepariamo la ganache:

Mettiano a riscaldare la panna in un pentolino, spezzettiamo il cioccolato ed uniamolo alla panna liquida calda e mescoliamo bene fino a farlo sciogliere completamente, poi lasciamola raffreddare mescolando ogni tanto.

Quando la panna sarà fredda lavoriamola con una frusta per renderla spumosa, mi raccomando dovrà restare soffice, trasferitela in una sac a poche con bocchetta a stella

Sfornate la torta e dopo averla lasciatela raffreddare completamente. decorate la superficie con ciuffi di crema Ganache lungo il bordo e con i chicchi ricavati dalle melagrane sulla parte centrale.

Con questo dolce vi lascio il mio augurio di Buone Feste.

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