Pan di Spagna sofficissimo (ricetta base)

Il pan di Spagna fa parte delle ricette classiche della cucina italiana, è la base più utilizzata in pasticceria. Si usa in particolare per le torte farcite essendo una base soffice e leggera. Viene preparato con soli 3 ingredienti: uova, zucchero e farina … niente lievito chimico, niente burro e niente  olio. Il pan di Spagna,…

Spaghetti alla Carbonara

,Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto caratteristico del Lazio, di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Il tipo di pasta più usato sono gli spaghetti, ma si prestano bene altri tipi di pasta lunga come le linguine, o pasta corta come le penne e, in particolar modo, i rigatoni. Il piatto…

Casatiello Napoletano (Rustico Napoletano)

Il Casatiello Napoletano è una ricetta tipica della cucina Campana. Insieme al Tortano, la Pizza Piena e alla Pastiera è il piatto che non può mancare sulla tavola di Pasqua. Il Casatiello prende il suo nome da “caso” che in dialetto significa formaggio, e fa riferimento alla notevole quantità di formaggio che si usa nella ricetta….

Tortano Napoletano (rustico ricetta Napoletana)

Il Tortano Napoletano è un’altra tipica torta rustica Campana, piena di sugna, ciccioli, salame, e pepe, ricca di sapore, e cucinato in occasione della Pasqua, di cui ne conserva i simboli: il salame, le uova, il pecorino. E’ ottimo sia caldo che freddo. Ideale per le gite nel giorno di Pasquetta e da non confondere…

Pizza Piena Napoletana (Rustico Napoletno)

La ricetta della Pizza Piena, o come si dice a Napoli “a pizza chiena”. La Pizza Piena è una tipica ricetta di Pasqua che, accanto al Casatiello, è anche un ottimo cibo da portare durante le scampagnate del giorno di Pasquetta. E’ una torta salata a base di salumi, formaggi e uova, molto semplice da…

Crema Pasticcera semplice. Ricetta base

La Crema Pasticcera è una delle basi della pasticceria. Versatile, si adatta sia come accompagnamento dei dolci che a farcirli o come base per la realizzare  creme più complesse. Volete cimentarvi con la crema pasticcera?  Latte, tuorli d’uova, zucchero, farina e vaniglia o limone, e andiamo a prepare la nostra deliziosa Crema Pasticcera. Ingredienti Crema…