Tortino di Patate con Mortadella e Mozzarella.

Se si stà pensando ad un’alternativa alla solita pasta asciutta o al classico risotto,  come primo piatto, adatto al caso è questo ricco Tortino di Patate con Mortadella cotto velocemente in forno. Uno squisito Gattò di patate a cui la Mozzarella, il Latte, la Noce Moscata e la  Mortadella danno sapore e profumo. Questo sformato di…

Tagliatelle con Panna, zucchine & pancetta

Tagliatelle con Panna, zucchine & pancetta, un primo rapido e cremoso, stile carbonara  che mette in mostra il contrasto fra le deliziose zucchine, la panna e la pancetta. Facile da preparare,  con soli 30 minuti si prepara un primo piatto per una cena all’ultimo minuto, non la solita Carbonara, ma questa versione con le zucchine,…

Timballo di Riso al forno (Ricetta Facile)

La ricetta che oggi deciderete di presentare a tavola, sarà una novità che piacerà sicurmente anche ai bambini: Il Timballo di Riso al forno. Il Timballo era già preparato nel Medioevo ed era considerato un piatto da Re per l’abbondanza dei condimenti. C’è di tutto dentro: Prosciutto cotto, Mozzarella, Parmigiano e Passata di Pomodoro. Il…

Calamari Ripieni con Funghi Grigliati

Sicuramente, avrete il compiacimento di tutti quando arriverete a tavola con questo delicato piatto di Calamari Ripieni con Funghi Grigliati di accompagnamento, deliziosi e profumati. I calamari sono degli ottimi “contenitori” per ogni sorta di ripieno, proprio per la loro forma a sacchetto: questa ricetta è una preparazione tra le più classiche e appetitose che…

Spaghetti con Sugo alla Genovese (ricetta Napoletana)

Spaghetti con Sugo alla Genovese, un bel piatto di pastasciutta che si riesce a preparare senza troppe difficoltà. In questa ricetta, un pò diversa dall’originale, è stato aggiunto il sapore  del prosciutto e del salame per irrobustirne il sapore. Personalmente preferisco la versione senza pomodoro, bianca, la pasta alla genovese ricetta originale. Contrariamente al nome,…

Sformato di Patate e Prosciutto Cotto.

Lo Sformato di Patate e Prosciutto è un secondo piatto, o piatto unico accompagnato da verdure, che può essere preparato ogni giorno, sopratutto quando non si ha un idea per la cena. Si tratta di una ricetta squisita che si farà apprezzare per la sua originalità. Lo sformato è anche una di quelle ricette che…

Crocchette di patate ripiene al forno

Le crocchette di patate ripiene al forno sono un antipasto sfizioso, perfetto per un aperitivo, un buffet di antipasti, ma anche semplicemente serviti per iniziare un pasto. La preparazione è semplice, ma vi permetterà di poter portare a tavola un piatto sempre diverso  poichè le varianti sono davvero infinite. Il ripieno, infatti, può variare a…

Rotolo farcito di patate

Rotolo farcito di patate, se amate le preparazioni con patate vi farete conquistare da questa ricetta e sarete stupiti dalla sua bontà. Lo potrete gustare caldo, tiepido o freddo, il sapore sarò sempre squisito, come la sua versione originale, il Gatò di patate. Questo rotolo farcito di patate rappresenta un valido e sostanzioso piatto unico…

Uova strapazzate con speck e peperoncini verdi

Queste uova strapazzate sono impressionanti, hanno di tutto dentro, pancetta, Peperoncini, pomodori e cipolla. Wow! Tanti gusti nello stesso piatto. Inoltre, per la cronaca, quando cucino queste ricette “Americane”, tengo particolarmente d’occhio gli ingredienti, ed ho solo cercato di restringere il campo a pochi ingredienti.. Loro ci fanno colazione, noi un ricco pranzo o cena. …

Braciole alla Napoletana a modo mio

Le Braciole alla Napoletana sono un piatto unico della cucina Napoletana. Potete completare il pasto con poca Fatica. Il sugo di Pomodoro di queste Braciole è un ottimo condimento per gli spaghetti…provate servendo tutto insieme come piatto unico. Discostandomi dalla ricetta classica, Il ripieno di questi involtini  ne aumenta il sapore, rendendolo un secondo molto…