Risotto Primavera

Il Risotto Primavera è un primo tradizionale con tutte le verdure di stagione, semplice ma raffinato da preparare. Soggetto a numerose varianti, in base alla stagione e a quanto offre il mercato, sono da preferirsi i prodotti freschi e di stagione a quelli conservati. Nel Veneto lo preparano anche con solo erbe verdi, sopratutto con…

Risotto con gli Asparagi

Sono andata al Supermercato  ieri e lì in bella mostra ho visto degli asparagi, quindi ho deciso di aggiungere questo Risotto con gli Asparagi. Una volta che si impara a cucinare un piatto di base come il risotto, è possibile sostituire con quello che si ha a portata di mano. Invece degli asparagi,si possono  utilizzare…

Risotto allo Zafferano

Questa deliziosa  ricetta di Risotto allo Zafferano per portare una vena di Primavera da parte degli esperti dello Zafferano di Latina. Questo risotto, noto anche come Risotto alla milanese, da cui s’intuisce la sua origine, ma con qualche differenza d’ingredienti, è un appetitoso Primo piatto  a base di zafferano. La ricetta classica contempla l’impiego del…

Risotto con spinaci

Risotto con spinaci, un primo piatto veramente gustoso, reso tale dalla sapidità di questa verdura e ulteriormente arricchito dal tocco delicato del Burro.