Timballo di Riso al forno (Ricetta Facile)

La ricetta che oggi deciderete di presentare a tavola, sarà una novità che piacerà sicurmente anche ai bambini: Il Timballo di Riso al forno. Il Timballo era già preparato nel Medioevo ed era considerato un piatto da Re per l’abbondanza dei condimenti. C’è di tutto dentro: Prosciutto cotto, Mozzarella, Parmigiano e Passata di Pomodoro. Il…

Spaghetti con Sugo alla Genovese (ricetta Napoletana)

Spaghetti con Sugo alla Genovese, un bel piatto di pastasciutta che si riesce a preparare senza troppe difficoltà. In questa ricetta, un pò diversa dall’originale, è stato aggiunto il sapore  del prosciutto e del salame per irrobustirne il sapore. Personalmente preferisco la versione senza pomodoro, bianca, la pasta alla genovese ricetta originale. Contrariamente al nome,…

Sformato di Patate e Prosciutto Cotto.

Lo Sformato di Patate e Prosciutto è un secondo piatto, o piatto unico accompagnato da verdure, che può essere preparato ogni giorno, sopratutto quando non si ha un idea per la cena. Si tratta di una ricetta squisita che si farà apprezzare per la sua originalità. Lo sformato è anche una di quelle ricette che…

Rotolo farcito di patate

Rotolo farcito di patate, se amate le preparazioni con patate vi farete conquistare da questa ricetta e sarete stupiti dalla sua bontà. Lo potrete gustare caldo, tiepido o freddo, il sapore sarò sempre squisito, come la sua versione originale, il Gatò di patate. Questo rotolo farcito di patate rappresenta un valido e sostanzioso piatto unico…

Involtini di Tacchino, cotto e asparagi

Involtini di Tacchino con cotto e asparagi, un piatto molto semplice da preparare che fa una presentazione elegante come secondo di carne; funziona bene anche come piatto principale servito con del fumante riso bianco. Involtini di Tacchino cotto e asparagi (Facile – 30 minuti – 4 persone) 600 gr. di fesa di tacchino a fette…

Cipolline Catanesi (ricetta tradizionale)

Le Cipolline Catanesi sono un piatto tradizionali della Catania, a dire del mio collega con il quale oggi ho scambiato qualche chiacchiera sulle specialità della sua regione. Fanno parte di quei  prodotti da gastronomia tipici,  come Arancini, Pasta con le Sarde e altre su cui m’informerò a breve, che sono istituzione in quella terra di…

Pizza Piena Napoletana (Rustico Napoletno)

La ricetta della Pizza Piena, o come si dice a Napoli “a pizza chiena”. La Pizza Piena è una tipica ricetta di Pasqua che, accanto al Casatiello, è anche un ottimo cibo da portare durante le scampagnate del giorno di Pasquetta. E’ una torta salata a base di salumi, formaggi e uova, molto semplice da…