Pasta al pesto e pomodoro

Pasta al pesto e pomodoro, una variante della tipica ricetta ligure. Un primo piatto molto semplice e veloce da preparare in pochissimo tempo. Ideale e perfetta per la Primavera e l’Estate, quando la voglia di stare ai fornelli e davvero poca. Generalmente si preparata con pasta corta, come farfalle o fusilli. Il pesto  è quello…

Paccheri con Crema di Asparagi

Paccheri con Crema di Asparagi un primo piatto primaverile, quando gli asparagi si trovano freschi e sono particolarmente buoni e saporiti. Gustosa ricetta, semplice da realizzare, questa pasta con asparagi la si può preparare e conservarla in frigorifero, cosparsa poi con Parmigiano grattugiato e gratinandola solo poco prima di servirla. Il “Pacchero” , pasta tradizionale…

Tagliatelle con Panna, zucchine & pancetta

Tagliatelle con Panna, zucchine & pancetta, un primo rapido e cremoso, stile carbonara  che mette in mostra il contrasto fra le deliziose zucchine, la panna e la pancetta. Facile da preparare,  con soli 30 minuti si prepara un primo piatto per una cena all’ultimo minuto, non la solita Carbonara, ma questa versione con le zucchine,…

Pasta Profumata verdure e pomodoro

Pasta Profumata verdure e pomodoro. Questo tipo di piatto, in famiglia, vale la pena prepararlo in anticipo ed abbondante, così si può mangiare tutto subito o congelarlo per un’occasione inaspettata. Pasta Profumata verdure e pomodoro (Facile – 1 ora – 12 porzioni) 3 cucchiai di olio d’oliva  Peperoni misti di piccole dimensioni (circa 7 peperoni), privato…

Lasagna agli spinaci (con pomodoro)

Gli spinaci, una verdura ricca di vitamine e sali minerali, “confezionata” con questa Lasagna agli spinaci, in modo da piacere anche ai bambini. Ingredienti Lasagna agli spinaci (Facile – 45 minuti- 4 persone) 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 2 carote 1 cucchiaio di olio extravergine + il necessario per la pirofila 400 gr pelati sale…

Insalata di Pasta allo Zafferano e rucola

L’ Insalata di Pasta è la protagonista di molte ricette estive, che sia una cena, rimediata all’ultimo momento o da portare al mare, una cena tra amici o una serata a guardare la partita. Da servire rigorosamente freddo, l’insalata di pasta è un primo sfizioso che si presta, con l’aggiunta di pochi altri ingredienti, a…