Millefoglie al Prosciutto crudo e Fontina

Gustoso, mrbido e croccante insieme, ecco un piatto che stuzzica l’appetito. La Millefoglie al Prosciutto crudo e Fontina è  un piatto unico che si può preparare quando abbiamo tempo e poi far gratinare in ultimo per avere un piatto caldo e fumante. Un guscio di sfoglia che racchiude un ripieno saporito fatto dal prosciutto avvolto…

Torta Pasqualina Tradizionale con Erbette

La Torta Pasqualina Tradizionale è una torta, solitamente salata, tipica della Liguria (più precisamente del Genovesato) che viene preparata anche in altre località d’Italia con caratteristiche differenti (talvolta anche in versione dolce). Cotta al forno, è tipica del periodo pasquale. Questa torta è un piatto tipica della Pasqua, della primavera e dei suoi prodotti: uova,…

Pasta sfoglia Torta Pasqualina. La tradizionale

La Torta Pasqualina è una tradizionale torta Genovese con ripieno di verdure, preparata, come suggerisce il nome, per la ricorrenza della Pasqua con una Sfoglia Sottilissima. La preparazione originaria prevede ben 33 strati di pasta a memoria degli anni di vita di Gesù, divisa tra 15 alla base e 18 alla copertura  superiore. Oggi la…

Cannelloni Ripieni al Sugo di Pomodoro

Per il pranzo della Domenica c’è chi sceglie fra un Pasta al Forno, una Lasagna o comunque un piatto ricco, come questi Cannelloni Ripieni al Sugo di Pomodoro, per concedersi qualche vizio, con amici e parenti, e rilassarsi per ricaricare le energie. I cannelloni ripieni sono uno tra i migliori e tradizionali primi piatti della cucina…

Timballini Abruzzesi di Pasta Sfoglia

Per chi desidera passare una tranquilla serata davanti al televisore a vedere un film con la famiglia, senza andare avanti e indietro, consiglio questi gustosi Timballini Abruzzesi. Si tratta di piccoli scrigni di Pasta Sfoglia, farciti di carne trita,uova e mozzarella, caratteristici del’ Abruzzo, in particolare della zona di Teramo, regione tristemente su tutti i…

Rotolini di Pasta Sfoglia e Zucchine

Questi Rotolini di Pasta Sfoglia e Zucchine, sono gustosi bocconcini croccanti e con un cuore di formaggio filante perfetti da gustare tra stuzzichini da aperitivo, ottima idea per piatti finger food e buffet. Questi stuzzichini sfiziosi sono semplici e veloci da preparare, le zucchine vanno tagliate sottilmente con un pelapatate, leggermente condite ed arrotolate all’interno…

Torta Salata di Spinaci e Ricotta

La Torta salata di Spinaci e Ricotta è una torta salata preparata con la pasta sfoglia, ripiena di ricotta e spinaci, uovo e Parmigiano. E’ veramente ottima e il sapore degli spinaci viene messo particolarmente in risalto. La Torta salata di Spinaci e Ricotta si può preparare anche con la pasta sfoglia già pronta che…

Torta salata di Zucchine.

Le zucchine nel mese di Giugno la fanno da padrona sulle tavole, essendo verdura di Stagione. Fra le Romanesce che compro e quelle che mi regala la vicina dal suo orto, ho solo l’imbarazzo sul consumo. Oggi è di scena la Torta salata di Zucchine, ma avendone tante stò già sperimentando altre ricette per metterle…

Rose di Mele e Pasta Sfoglia

Queste Rose di Mele e Sfoglia sono un modo semplice ed elegante per servire un dessert unico. Vidi  questi dolcetti su Facebook qualche mese fà,  e mi è sembrato il dolce più veloce che avessi mai visto. Naturalmente, ho pensato che dovevano essere estremamente inutili da fare. Sono felice di essermi  sbagliata a tale proposito…

Cipolline Catanesi (ricetta tradizionale)

Le Cipolline Catanesi sono un piatto tradizionali della Catania, a dire del mio collega con il quale oggi ho scambiato qualche chiacchiera sulle specialità della sua regione. Fanno parte di quei  prodotti da gastronomia tipici,  come Arancini, Pasta con le Sarde e altre su cui m’informerò a breve, che sono istituzione in quella terra di…