Conserve di Frutta. Alcuni Consigli e tecniche.

La conservazione del cibo ha costituito un problema sin dai tempi più antichi. Le soluzioni nel tempo hanno migliorato le tecniche di conservazione, sino a quelle industriali moderne largamente diffuse per praticità e affidabilià. Le conserve casalinghe riservano spesso la sgradita sorpresa di vedere tanta fatica svanire davanti a un barattolo invaso dalla muffa. Non…

Pane Fritto con Mele al vino.

Questa di oggi è la ricetta per preparare un french toast con le mele in versione semplice: praticamente  pane, possibilmente un po’ raffermo, imbevuto nel latte, uovo e poi fritto . Il Pane Fritto con Mele è una di quelle  ricetta che ci permette di utilizzare il pane vecchio per preparare un dolce veloce, poichè…

Torta di Mele e Cannella (senza Burro)

In origine c’era l’ Apple Pie, prima della Torta di Mele, dolce tipicamente inglese, approdato poi negli Stati Uniti con lo sbarco nel nuovo continente e divenuto in breve un piatto tipico della zona del New England; era preparato per usare man mano le mele mature e servito alla fine della cena e poi per…

Waffles (ricetta base)

C’è un bel pò di soddisfazione nel fare i Waffles in casa. La deliziosa combinazione di cialde calde e soffici o dorate e croccanti, rende i Waffles il momento preferito per svegliarsi al mattino. Con pochi ingredienti base dalla dispensa e una Macchine per Waffle, sarete in grado di perfezionare questa ricetta in pochissimo tempo….

Mini Plumcake all’arancia, soffici e golosi

Questi Mini Plumcake all’arancia sono un dolce piacere per colazione o per merenda: sofficissimi, golosi e profumati, perfetti col tè ma anche adatti a essere portati a scuola o in ufficio. Sono semplici e veloci da fare, e possono avere diverse varianti (col limone invece dell’arancia, o senza agrumi e con l’aggiunta di uvetta o gocce…

Panettone Farcito (Dolce vegetariano)

Sulla tavola di Natale dei Vegatariani il panettone Farcito è un must e non può proprio mancare.  Farcito con un impasto di mele diventa ancora più goloso e originale. In questi giorni contano le tradizioni, ma ci è concesso uno strappo alla regola con qualche rivisitazione delle ricette di Natale classiche, e un tocco di…

Crostata di Pesche e Albicocche

Approfittate dell’estate per preparare questa buonissima Crostata di Pesche e Albicocche con  i frutti freschi di stagione. Crostata di Pesche e Albicocche (Facile – 25 minuti + 1 ora per il riposo della pasta – 30 min cottura – 6 persone) 150 gr. di burro 30 gr. di zucchero qualche goccia di essenza di mandorle…

Macedonia di frutta con miele, limone e sciroppo di menta

Non c’è migliore di finire un semplice brunch, barbecue o una semplice cena, se non con una deliziosa Macedonia di frutta fresca, sopratutto in estate. La classica macedonia di frutta può essere semplicemente preparata tagliando la frutta preferita in una ciotola, aggiungendo del succo di limone o arancia e zucchero, io aggiungo un tocco di…

Lo Sciroppo di Limone fatto in casa

Se anche voi, come me, state cercando qualcosa di rinfrescante per giornate afose, oggi, insieme ad una manciata di minuti, vedremo come trasformare i limoni in un favoloso Sciroppo di Limone, base per bevande rinfrescanti. Come sappiamo, lo sciroppo in generale viene definito come una soluzione concentrata di zucchero in succo di frutta, e trova…

Tiramisù ai frutti di bosco.

Dopo la visita alla città di Nemi, non potevo iniziare la settimana senza un dolce, veloce da preparare e goloso come il Tiramisu ai frutti di bosco. Ho usato i frutti di bosco che ho preso in uno di quei piccoli negozi che animano il corso pricipale di quella città. Dalle mie parti si trovano…