Calzoncini Fritti Ricotta e Salame

La ricetta di oggi è una delle tanti varianti della pietanza più amata, la pizza. Facili da realizzare a casa e dal successo assicurato: i calzoncini fritti ricotta e salame. I calzoni fritti, detti panzerotti, i più famosi sono i calzoni fritti napoletani e quelli pugliesi, la ricetta è molto semplice, impasto per la pizza…

Mozzarelline Fritte

Le mozzarelline fritte sono degli sfiziosi bocconcini di mozzarella da guastare in compagnia. Croccanti fuori e filanti all’interno sono una di quelle cose alle quali nessuno può rinunciare. Un piatto, semplice, veloce e gustoso che piace tanto anche ai bambini che si accompagna ottimamente con un bel piatto d’insalata fresca. Queste delizie dal cuore morbido e…

Dolce in cocotte alle mele. Torta di mele soffice

Dolce in cocotte alle mele. Il dolce delle nostre nonne che, non disponendo di moderne bilance, dosavano gli ingredienti con il classico barattolo di marmellata. La cocotte è un classico recipiente della cucina francese ovale o quadrato, a pareti spesse e dotato di coperchio, molto adatto anche alla cottura in forno, io per questa ricetta…

Torta di Mele e Cannella (senza Burro)

In origine c’era l’ Apple Pie, prima della Torta di Mele, dolce tipicamente inglese, approdato poi negli Stati Uniti con lo sbarco nel nuovo continente e divenuto in breve un piatto tipico della zona del New England; era preparato per usare man mano le mele mature e servito alla fine della cena e poi per…

Pastiera al cioccolato. Una variante al classico dolce.

La ricetta per la Pastiera al Cioccolato è una variante del dolce pasquale napoletano classico che può essere adottato in tantissime occasioni, come feste di compleanno, festività natalizie o semplicemente per gustarsi un buon dolce in famiglia. Questa torta di pasta frolla contiene il ripieno di ricotta e grano come la classica ricetta, ma impreziosita…

Torta Pasqualina Tradizionale con Erbette

La Torta Pasqualina Tradizionale è una torta, solitamente salata, tipica della Liguria (più precisamente del Genovesato) che viene preparata anche in altre località d’Italia con caratteristiche differenti (talvolta anche in versione dolce). Cotta al forno, è tipica del periodo pasquale. Questa torta è un piatto tipica della Pasqua, della primavera e dei suoi prodotti: uova,…

Tortino di Patate con Mortadella e Mozzarella.

Se si stà pensando ad un’alternativa alla solita pasta asciutta o al classico risotto,  come primo piatto, adatto al caso è questo ricco Tortino di Patate con Mortadella cotto velocemente in forno. Uno squisito Gattò di patate a cui la Mozzarella, il Latte, la Noce Moscata e la  Mortadella danno sapore e profumo. Questo sformato di…

Tagliatelle con Panna, zucchine & pancetta

Tagliatelle con Panna, zucchine & pancetta, un primo rapido e cremoso, stile carbonara  che mette in mostra il contrasto fra le deliziose zucchine, la panna e la pancetta. Facile da preparare,  con soli 30 minuti si prepara un primo piatto per una cena all’ultimo minuto, non la solita Carbonara, ma questa versione con le zucchine,…

Raviole di San Giuseppe (dolce festa del papà)

Le raviole di San Giuseppe sono dei dolci, come i Beignets di San Giuseppe e le Zeppole di San Giuseppe, che si preparano solitamente in occasione della festa del papà. Si tratta di ravioli di pasta frolla che vengono farciti con un ripieno a base di ricotta, arancia e limone. Si tratta, quindi, di un dolce…

Fritto Misto all’Italiana (crocchette, mozzarella e arancini)

Se per Cena avete ospiti particolarmente buongustai, vi consiglio di accoglierli preparando questo invitante Fritto Misto All’italiana. Infatti è composto da sostanziose Crocchette di Patate, tipiche delle regioni Centromeridionali, della Mozzarella in Carrozza, un classico della Campania, e degli Arancini di Riso, caratteristici della Gastronomia Siciliana. Fritto misto all’italiana (Facile – 2 ore – 4…