Filetti di Nasello in Crema di Tuorli

I Filetti di Nasello in Crema di Tuorli sono un ottimo secondo piatto a base di pesce fresco, sfizioso e semplice da realizzare. I Filetti di Nasello sono preparati facendoli dorare in padella e poi terminare la cottura nel brodo ed i tuorli. E’ un piatto che potrà piacere a tutta la famiglia e anche ai bambini….

Brodo di Pollo e Brodo Ristretto

Saporito, gustoso, profumato, ricco di tante virtù, il brodo è un alimento fondamentale per tantissime preparazioni come minestre, risotti, gelatine, salse ed indispensabile per insaporire diversi altri piatti. Se preparato a regola d’arte è ottimo anche da gustare da solo e rappresenta un’eccellente inizio di menù. Basta aggiungergli un poco di succo di limone e…

Pasta Profumata verdure e pomodoro

Pasta Profumata verdure e pomodoro. Questo tipo di piatto, in famiglia, vale la pena prepararlo in anticipo ed abbondante, così si può mangiare tutto subito o congelarlo per un’occasione inaspettata. Pasta Profumata verdure e pomodoro (Facile – 1 ora – 12 porzioni) 3 cucchiai di olio d’oliva  Peperoni misti di piccole dimensioni (circa 7 peperoni), privato…

Timballo di Riso al forno (Ricetta Facile)

La ricetta che oggi deciderete di presentare a tavola, sarà una novità che piacerà sicurmente anche ai bambini: Il Timballo di Riso al forno. Il Timballo era già preparato nel Medioevo ed era considerato un piatto da Re per l’abbondanza dei condimenti. C’è di tutto dentro: Prosciutto cotto, Mozzarella, Parmigiano e Passata di Pomodoro. Il…

Pasta e broccoli in brodo d’arzilla (Pesce Razza).

Pasta e broccoli in brodo d’arzilla è una minestra molto saporita e gustosa, vede come ingrediente principale il tipico cavolo broccolo romanesco e il brodo ottenuto con l’arzilla (Razza Chiodata). Piatto tipico che si mangia nel periodo natalizio a Roma e in tutto il Lazio. Pasta e Broccoli in brodo di Arzilla Razza chiodata arzilla…

Braciole alla Napoletana a modo mio

Le Braciole alla Napoletana sono un piatto unico della cucina Napoletana. Potete completare il pasto con poca Fatica. Il sugo di Pomodoro di queste Braciole è un ottimo condimento per gli spaghetti…provate servendo tutto insieme come piatto unico. Discostandomi dalla ricetta classica, Il ripieno di questi involtini  ne aumenta il sapore, rendendolo un secondo molto…

Risotto con gli Asparagi

Sono andata al Supermercato  ieri e lì in bella mostra ho visto degli asparagi, quindi ho deciso di aggiungere questo Risotto con gli Asparagi. Una volta che si impara a cucinare un piatto di base come il risotto, è possibile sostituire con quello che si ha a portata di mano. Invece degli asparagi,si possono  utilizzare…

Risotto allo Zafferano

Questa deliziosa  ricetta di Risotto allo Zafferano per portare una vena di Primavera da parte degli esperti dello Zafferano di Latina. Questo risotto, noto anche come Risotto alla milanese, da cui s’intuisce la sua origine, ma con qualche differenza d’ingredienti, è un appetitoso Primo piatto  a base di zafferano. La ricetta classica contempla l’impiego del…

Dado Vegetale. Prepariamolo a casa.

Il vostro frigo gonfio con verdure di stagione e non si sa come utilizzarle? Prova alcune ricette per il Dado Vegetale fatto in casa: facili da fare in pochi semplici passi. Un  dado vegetale fatta in casa non è altro che un estratto di verdure e sale, perfetto per aggiungere sapore ai piatti o per…

Brodo di pesce. Ricetta.

Fare un brodo di pesce è semplice. Si prepara con teste e lische di pesce e verdure aromatiche. Comodo da congelare ed usare se richiesto in qualche ricetta