Curcumette Quinoa e broccoletti

Un piatto appetitoso, queste Curcumette quinoa e broccoletti, sano e ad alto contenuto di proteine, micronutrienti e vitamine. La Quinoa è originaria del Sud America, viene coltivata soprattutto in Bolivia, Cile e Perù, dove costituisce il nutrimento principale. Della famiglia delle chenopodiacee, come gli spinaci o la barbabietola, è una pianta resistente e produce una…

Pasta e broccoli in brodo d’arzilla (Pesce Razza).

Pasta e broccoli in brodo d’arzilla è una minestra molto saporita e gustosa, vede come ingrediente principale il tipico cavolo broccolo romanesco e il brodo ottenuto con l’arzilla (Razza Chiodata). Piatto tipico che si mangia nel periodo natalizio a Roma e in tutto il Lazio. Pasta e Broccoli in brodo di Arzilla Razza chiodata arzilla…

Timballini Verdi (Antipasto vegetariano)

I Timballini Verdi sono un antipasto delicato e raffinato, ideale per stupire i vostri ospiti con semplici mosse. Questa ricetta facile ma d’effetto, prevede l’uso delle cime di broccolletti che unito al Mascarpone creano un cuore morbido nascosto da una soffice doratura dal sapore gradevole e gustoso. Con questo piatto il successo è assicurato, perché…

Cotolette di Soia (secondo vegetariano)

Le cotolette di soia sono una valida alternativa vegan alla classica milanese. Gustose ed altamente proteica. Si prestano come ottimo sostituto della carne e presentano un gusto gradevole e saporito. Non prevedeno l’utilizzo di uova per impanare, né di burro per friggere, ma sopratutto, non necessitano di una lunga cottura. In questa ricetta non sarà…

Tempura di Verdure e Gamberi, con salsa d’accompagnamento

La Tempura è, a prima vista, un piatto semplice che consiste nel friggere verdure o pesce rivestiti di pastella. Ma la tempura adeguatamente preparato è molto, molto di più. La Tempura incorpora la classica tradizione culinaria giapponese di usare ingredienti  freschi, preparati in modo semplice, per mantenerne il loro sapore naturale. Questa ricetta cattura questi…