Uova strapazzate con speck e peperoncini verdi

Queste uova strapazzate sono impressionanti, hanno di tutto dentro, pancetta, Peperoncini, pomodori e cipolla. Wow! Tanti gusti nello stesso piatto. Inoltre, per la cronaca, quando cucino queste ricette “Americane”, tengo particolarmente d’occhio gli ingredienti, ed ho solo cercato di restringere il campo a pochi ingredienti.. Loro ci fanno colazione, noi un ricco pranzo o cena. …

Frittata ai fiori di Zucca

Le zucchine e i loro fiori sono un’ottimo ingrediente anche per un sugo veloce per la pasta al forno. Cucinate le verdure come per la Frittata ai fiori di Zucca, mantenendo però più liquido il sugo per poi mantecare il tutto. Per i pomodori, inserirli o meno dipende dal gusto personale, ma nell’inserirli nella frittata…

Le Uova in Purgatorio, ricordo d’infanzia

In realtà non è necessario avere grande maestria per le  Uova in Purgatorio e gustarsi  questa ricetta, ma sono legata a questo piatto semplice e veloce, di uova cotte in una salsa di pomodoro, da un ricordo d’infanzia. Era un piatto che spesso preparava la madre di un mio amico, con il quale studiavo il…