Polpette di Melanzane

La ricetta delle polpette di melanzane è semplice e veloce, perfetta per un aperitivo, come antipasto o come secondo accompagnate da una fresca insalatao a verura di stagione al forno. Croccanti fuori e morbide dentro, vengono preparate tagliando le melanzane a pezzetti, cotte in padella e una volta frullate assemblate le polpette che andranno  fritte. Con…

Filetti di Nasello in Crema di Tuorli

I Filetti di Nasello in Crema di Tuorli sono un ottimo secondo piatto a base di pesce fresco, sfizioso e semplice da realizzare. I Filetti di Nasello sono preparati facendoli dorare in padella e poi terminare la cottura nel brodo ed i tuorli. E’ un piatto che potrà piacere a tutta la famiglia e anche ai bambini….

Pesce Spada al Pomodoro, olive e capperi (Ricetta Siciliana)

Se avete intenzione di pasare una bella serata in famiglia o con gli amici, vi suggerisco di realizzare questo succulento piatto di Pesce Spada al Pomodoro condito con capperi, olive versi e Nere. E’una ricetta tipica della Cucina Mediterranea che, secondo molti esperti di cucina, sarebbe “nata” nelle taverne di Messina, città della Sicilia in…

Grigliata Mista di Carne

Come secondo piatto per un fine settimana, oppure come cena, suggerisco questa Grigliata Mista di Carne che scatenerà l’entusiasmo dei vostri familiari e dei vostri ospiti. Per l’abbinamento ideale vi suggerisco un vino rosso, di medio corpo, gustosamente tanninico e profumato. Grigliata Mista di Carne (Facile – 20 min + marinatura – 4 persone) 4…

Calamari Ripieni con Funghi Grigliati

Sicuramente, avrete il compiacimento di tutti quando arriverete a tavola con questo delicato piatto di Calamari Ripieni con Funghi Grigliati di accompagnamento, deliziosi e profumati. I calamari sono degli ottimi “contenitori” per ogni sorta di ripieno, proprio per la loro forma a sacchetto: questa ricetta è una preparazione tra le più classiche e appetitose che…

Arrosto di Maiale

Se, per la vostra cena, avete voglia di un buon piatto di carne vi consigliamo di lasciarvi tentare da questa ricetta , che richiede un pò di tempo ma che è davvero molto gustosa: Arrosto di Maiale. Un secondo piatto da accompagnare a piacere con il contorno preferito, ad esempio le patate suggerite alla fine…

Sformato di Patate e Prosciutto Cotto.

Lo Sformato di Patate e Prosciutto è un secondo piatto, o piatto unico accompagnato da verdure, che può essere preparato ogni giorno, sopratutto quando non si ha un idea per la cena. Si tratta di una ricetta squisita che si farà apprezzare per la sua originalità. Lo sformato è anche una di quelle ricette che…

Fettine di Vitello Panate

Fettine di vitello panate, un secondo piatto a base di carne di vitello, facile da preparare e veloce da portare in tavola. Parliamo delle Fettine Panate. Un tipo di cottura inventato dai cuochi della corte siciliana di Federico II, ai quali aveva chiesto un metodo per conservare le pietanze e poterle portare con sè durante…

Polpette di zucchine al forno

Le Polpette di zucchine al forno uniscono semplicità e sapore. Sono croccanti, leggere, gustose, ma sopratutto vegetariane. Perfette per un secondo piatto sfizioso, come stuzzichino per un’aperitivo finger food o per un buffet.  Per prepararle occorrono pochi ingredienti: zucchine sode e polpose, un formaggio spalmabile come la ricotta, uova, abbondante formaggio grattugiato, una spolverata di…

Curcumette Quinoa e broccoletti

Un piatto appetitoso, queste Curcumette quinoa e broccoletti, sano e ad alto contenuto di proteine, micronutrienti e vitamine. La Quinoa è originaria del Sud America, viene coltivata soprattutto in Bolivia, Cile e Perù, dove costituisce il nutrimento principale. Della famiglia delle chenopodiacee, come gli spinaci o la barbabietola, è una pianta resistente e produce una…