Rotolini di Pasta Sfoglia e Zucchine

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Questi Rotolini di Pasta Sfoglia e Zucchine, sono gustosi bocconcini croccanti e con un cuore di formaggio filante perfetti da gustare tra stuzzichini da aperitivo, ottima idea per piatti finger food e buffet. Questi stuzzichini sfiziosi sono semplici e veloci da preparare, le zucchine vanno tagliate sottilmente con un pelapatate, leggermente condite ed arrotolate all’interno della Pasta Sfoglia. Ho aggiunto anche del formaggio dolce e credo ci stia benissimo anche del prosciutto cotto.

Provateli anche voi. Per questa ricetta ho risolto un’ aperitivo improvviso per l’arrivo di ospiti una Domenica.  Ottimo risultato.. sono spariti questi Rotolini di Zucchine con vero piacere degli amici in visita.


Rotolini di Pasta Sfoglia e Zucchine

  • Zucchine
  • Pasta sfoglia: 1 confezione
  • Formaggio dolce (tipo galbanino): q.b
  • 1 cucchiaio o 2 di Olio
  • Sale e pepe
  • Uova: 1 per spennellare
  • Prosciutto

Preriscaldare il forno statico a 180°

Lavare le zucchine, asciugarle ed affettarle sottilmente con un pelapatate. Disporre le zucchine affettate in una ciotala e condirle con olio, sale e pepe
Tagliare sottilmente anche il formaggio.
Stendere la pasta sfoglia e ricavare tanti rettangoli dando la forma delle zucchine (più o meno). Adagiare due fettina, o tre, di zucchine sul rettangolo di pasta sfoglia, disporre al centro il formaggio ed arrotolare, compattatndo leggermente con le dita,facendo attenzione a non premere troppo. Per dare maggior profumo ai vostri rotolini potete aggiungere del basilico, lavato ed asciugato, fra zucchina e formaggio.
Disporre i rotolini ottenuti su di una teglia foderata con carta forno leggermente inumidita.
Spennellare ogni rotolino con l’uovo sbattuto e cuocere in forno per circa 15 minuti.

Nota: Questa procedura di cottura garantisce una perfetta asciugatura delle fette di zucchine modo che in cottura non rilasciare umidità.

Se gli ingredienti non sono ben distribuiti su tutta la lunghezza della pasta sfoglia, si troverà il centro dei Rotolini gonfio, ma vuota alla fine o viceversa.

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