Questa di oggi è la ricetta per preparare un french toast con le mele in versione semplice: praticamente pane, possibilmente un po’ raffermo, imbevuto nel latte, uovo e poi fritto . Il Pane Fritto con Mele è una di quelle ricetta che ci permette di utilizzare il pane vecchio per preparare un dolce veloce, poichè non richiede lunghe cotture o molti passaggi, come per una classica Torta di Mela.
ll french toast, per quanto strano non è una ricetta di origini francesi anzi, addirittura ci sono ricette dolci simili che risalgono ai romani e nel medioevo, era noto in tutta Europa, ed originariamente era servito con carni e selvaggina.
Questa ricetta è ideale per la colazione della domenica, quando si ha più tempo e mangiare qualcosa di ricco con della buona frutta, oppure come veloce merenda ed avere una marcia in più.
Pane Fritto con Mele
(Facile – 15 minuti – 2 porzioni)
- 2 fette di Pane raffermo
- 200 ml di Latte, anche vegetale
- 2 Uova
- 1 Mela
- Miele
- Cannella
- Vino dolce (potete sostituirlo con acqua)
- Sale
- Olio o Burro
Lavare, tagliare in quarti la mela, eliminate il torsolo e tagliarla a fettine con o senza buccia, a piacere. Mettere le fettine di mela in una padella antiaderente con un cucchiaino di miele, un pizzico di cannella e un poco di vino. Far cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti aggiungendo vino se necessario, girandole appena saranno leggermente caramellate e soffici. Spegnete e tenetele da parte
In una ciotola montate a neve con una frusta gli albumi delle uova ed un pizzico di sale. Montate anche i Tuorli e incorporate gli albumi.
Mettete il latte intiepidito in un recipiente largo, anche aromatizzato o addolcito se preferite.
Affettate il pane secco ed ammorbiditelo nel latte, spremetelo e immergetelo nel preparato di uova.
Friggetelo in padella con olio o Burro, scolatele e servitele con i spicchi di mela cotti nel vino.
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